LEVREK ŞİŞ
4 kişilik
Malzemeler
2 adet levrek balığı
1 demet roka
1 bağ su teresi
2 adet domates
2 adet yeşilbiber
1 adet limon
6 adet defne yaprağı
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
½ su bardağı soya sosu
Yapılışı
Dil balıklarının derilerini çıkartın. İki yanındaki etleri fileto şeklinde dikkatlice çıkartın. Sarımsağı ezip zeytinyağı ile karıştırın. Dil filetoları sarımsaklı zeytinyağında 20 dk bekleterek marine edin. Filetoları kendi etrafında döndürerek rulo şeklinde sarın. Biberleri ve domatesleri yıkayıp doğrayın. Yağladığınız şişlere biberleri, dil ruloları, domatesleri dizdikten sonra önceden ısıtılmış ızgarada şişlerin her iki yüzünü orta ateşte 3-4 dk pişirin. Roka yaprakları ve limon dilimleri ile süslenmiş tabakta soya sosu ile servis edin.
ÇİKOLATALI VE MUZLU TART
6 kişilik
Malzemeler
250 g. kakaolu bisküvi
5 yemek kaşığı tereyağı
2 paket çikolata
Dolgu için;
3 su bardağı süt
1 su bardağı krema
150 g. çikolata
1 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
Üzeri için;
2 adet muz
4 yemek kaşığı bitter çikolata
Yapılışı
Tereyağı ve bisküvileri karıştırıp 23 cm’lik bir kalıba yayın. Buzdolabında soğumaya bırakın. Dolgu için sütü bir tencerede karamelize edin. Çikolata, şurup ve kremayı bir kaba koyup benmari usulü eritin. Sütü de ekleyip çırpın. Tabanın üzerine dökün. Dilimlenmiş muzları dizin. Rendelenmiş çikolata serperek servis edin.
