Kuyruk yağı sağlıklılar listesinde

Karatay haklı çıktı!

karatay-menuleriAmerikan Gıda ve İlaç Dairesi’nin (FDA) araştırmasına göre; gençlik yıllarında yeterli miktarda kuyruk yağı tüketen insanlarda, yaşlılık döneminde eklem rahatsızlıklarına daha az rastlanıyor.

Selçuk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Birol Dağ, küçükbaş hayvanların kuyruk yağının, yüzde 60 doymamış yağ asitlerinden oluştuğunu ifade etti.

Bu tür yağların, omega yağ asitleri bakımından zengin olduğunu dile getiren Dağ, “Bu asitlerin kalp-damar hastalıklarına karşı iyi geldiği, bugüne kadar yapılan araştırmalarla biliniyor. Omega yağ asitleri, merada yayılan, kaba yem yiyen küçükbaş hayvanların kuyruk yağlarında çok daha fazla” dedi.
Canan Karatay’dan beslenme ipuçları…
Kuyruk yağının, pelteye benzediğini vurgulayan Dağ, doymamış yağ asidi yüksek olduğu için sıvıya yakın göründüğünü belirtti. FDA’nın kuyruk yağını, sağlıklı yağlar listesine eklediğini belirten Dağ, geçmişte “Kırmızı et, koyun eti yemeyin” diyen çevrelerin, bugünlerde “Sağlığınız için kuzu eti tüketin” şeklinde açıklamalar yaptığına dikkati çekti.

Dağ “Tabii bu konuda diğer gıdalarda olduğu gibi sınırlı hareket etmek çok önemli” değerlendirmesinde bulundu.

 

Pin It

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir